º£Æ®³² ½Ò±¹¼ö, ű¹ Åè¾äÄô, ½ºÆäÀÎ ÆÄ¿¡¾ß µî ¿¡½º´Ð Ǫµå(ethnic food)°¡ Àαâ´Ù. ¿¡½º´Ð Ǫµå¶õ µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ µî Á¦3¼¼°èÀÇ °íÀ¯ÇÑ À½½ÄÀ» ÀÏÄ´ ¸». ±â¸§±â°¡ Àû°í °¢Á¾ ä¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î À£ºù ½ÄÇ°À¸·Îµµ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ Çѱ¹ À½½Ä¿¡´Â Àß »ç¿ëµÇÁö ¾Ê´Â °í¼ö¡¤Ä¿¹Î¡¤·¹¸ó±Û¶ó½º¡¤Å͸޸¯ °°Àº Çâ½Å·á°¡ µé¾î ÀÖ¾î µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ³½´Ù. Çâ½Å·á´Â ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í ¼Òȸ¦ µ½´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. Çâ½Å·áÀÇ °Ç° È¿°ú¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù. |
|
|
ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ Á¡½É½Ä»ç ½Ã°£À» ÀÌ¿ëÇØ ¾Æ½Ã¾È ¿ä¸®Á¡À» ã´Â Á÷ÀåÀÎ ÀÌÈ¿¿µ(32¡¤¿©¡¤¼¿ï °³²±¸)¾¾. À̾¾´Â µÅÁö°í±â¿Í ¾ß並 ³ÖÀº ·ÑÀ» ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢°Ü³½ º£Æ®³²½Ä Ãá±ÇÀÎ 'Â¥Á¶'¿Í ű¹½Ä ¼öÇÁÀÎ 'Åè¾äÄô', ÀεµÀÇ 'źµÎ¸® ġŲ'À» Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. À̾¾´Â "°·ÄÇÏ°í µ¶Æ¯ÇÑ Çâ½Å·áÀÇ ¸À°ú Çâ ¶§¹®¿¡ ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø°Å³ª ½ºÆ®·¹½º°¡ ½×ÀÌ¸é ²À ¿¡½º´Ð Ǫµå¸¦ ã°Ô µÈ´Ù"¸ç "Áßµ¶¼ºÀÌ °ÇÏ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
°í¼ö, ¼ÒÈ¾× ºÐºñ ÃËÁøÇÏ°í º¹ºÎ °¡½º ¾ø¾ÖÁà
Çâ½Å·á´Â ½Ä¹°ÀÇ ¾¾¾Ñ¡¤²®Áú¡¤²É¡¤ÁÙ±âÀÇ ÀϺθ¦ Àß°Ô ´ÙÁö°Å³ª °¥¾Æ¼ °ÇÁ¶ÇÑ °Í. °Ç° È¿°ú´Â Å©°Ô µÎ °¡Áö´Ù. ù°´Â Çâ½Å·á¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¿¡¼¾½º(Á¤À¯) ¼ººÐÀÌ ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇØ ¼ÒÈÈí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù. µÑ°´Â ºñŸ¹ÎÀº ¹°·Ð Ä®½·¡¤¸¶±×³×½· °°Àº ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ¹Ì¼¼ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸ÃæÇØ ÁØ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ Çâ½Å·á¸¶´Ù ³ëÈ ¹æÁö¡¤ºñ¸¸ ¿¹¹æ¡¤Àü¸³¼±¾Ï ¿¹¹æ µîÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ű¹¡¤Áß±¹¡¤º£Æ®³² À½½Ä¿¡¼ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çâ½Å·á´Â '°í¼ö'(ÄÚ¸®¾Ø´õ)´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ÂÊÆÄó·³ ÈçÈ÷ ¾²ÀδÙ. º£Æ®³² ½Ò±¹¼öÀÇ Æ¯ÀÌÇÑ ÇâÀº °í¼ö¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¸®³¯¿ïÀ̶ó´Â Èֹ߼ºÀÇ ±â¸§ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾ó¾óÇÏ°í ¸Å¿î Çâ ¶§¹®¿¡ óÀ½ ÇâÀ» ¸Ã°í ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ç¶÷°ú ½È¾îÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ³ª´¶´Ù. ÇÏÁö¸¸ ƯÀ¯ÀÇ Çâ°ú ¸À¿¡ Àͼ÷ÇØÁö¸é ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í ¼Òȸ¦ ÃËÁøÇÑ´Ù.
¼®Á¤È¦·Ðº´¿ø ¿ÀÈ«±Ù(½Å°æÁ¤½Å°ú Àü¹®ÀÇ) ¿øÀåÀº "°í¼ö¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¾ËÄ®·ÎÀÌµå ¼ººÐÀÌ ¼ÒÈ¾× ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÏ°í À§Àå°ú º¹ºÎÀÇ °¡½º¸¦ ¾ø¾ÖÁØ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ¼úÀ» ¸ÔÀº µÚ ¼ÓÀÌ ¾²¸± ¶§ º£Æ®³² ½Ò±¹¼ö¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¼ÓÀÌ ÆíÇØÁö´Â °Íµµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. °í¼ö¿¡´Â ºñŸ¹Î C¡¤Ä®½·¡¤¸¶±×³×½·¡¤Ä®·ý¡¤Ã¶ºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. °í¼ö´Â ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾Ö ±¹¡¤Âî°³¡¤Æ¢±è µîÀ» ¸¸µé ¶§ »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.
ű¹ÀÇ Åè¾äÄô¿¡´Â °í¼ö¿Í ÇÔ²² ·¹¸ó±Û¶ó½º¶ó´Â Çâ½Å·á°¡ ÁÖ·Î ¾²ÀδÙ. ½ÃÆ®¶ö ¼ººÐÀÇ Èֹ߼º ±â¸§ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ·¹¸óÇâÀÌ ³´Ù. ÆʾÆÄ«µ¥¹Ì Á¤ÀçÈÆ(¾à»ç) ´ëÇ¥´Â "·¹¸ó±Û¶ó½º¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Á¦¶ó´Ï¿Ã¡¤¸®¸ð´Ñ ¼ººÐÀÌ ´ëÀå±ÕÀ̳ª »ì¸ð³Ú¶ó±Õ µî ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇØ º¹ÅëÀÌ ÀÖÀ» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ µÎÅë ¿ÏÈ¡¤ÇØ¿¡¤Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¿µ³²ÀÌ°ø´ëÇÐ ½ÄÀ½·áÁ¶¸®°è¿ ±èÃæÈ£ ±³¼ö´Â "¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â ºÎºÐÀº »Ñ¸® ÂÊ¿¡ °¡±î¿î ÇÏ¾á ºÎºÐÀ¸·Î ¼öÇÁ¡¤¼Ò½º¡¤´ß°í±â¿Í »ý¼± ¿ä¸®¿¡ ÁÖ·Î ¾´´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.
Ä«·¹ ¼Ó °È²Àº ¿°Áõ ¿ÏȽÃÅ°°í ¸é¿ª·Â ³ô¿©
Àεµ Ä«·¹¿¡´Â »ý°°ú ºñ½ÁÇÏ°Ô »ý±ä Å͸޸¯(°È²)À» ³Ö´Â´Ù. »ý°º¸´Ù ¸Å¿î¸ÀÀº ¾àÇÏÁö¸¸ ¾´¸ÀÀÌ °ÇÏ°í ÈÄÃß¿Í ºñ½ÁÇÑ ÇâÀÌ ³´Ù. Å͸޸¯¿¡´Â À¯ÇØ È°¼º ¼ººÐÀ» ¾ø¾Ö´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÇ Ä¿Å¥¹ÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ³ë¶õ»öÀ» ¶ì´Â Ä¿Å¥¹ÎÀº Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
»ï¼º¼¿ïº´¿ø ºñ´¢±â°ú ÇÑ´öÇö ±³¼ö´Â "Å͸޸¯ÀÇ Ä¿Å¥¹Î ¼ººÐÀÌ ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ ¼ºÀå½ÃÅ°´Â À¯ÀüÀÚ°¡ È°¼ºÈµÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù. ¿°ÁõÀ» ¿ÏȽÃÄÑ °Ç°ÇÑ ¼¼Æ÷µéÀ» È°¼ºÈ½ÃÄÑ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â °Í. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ´ëÀå¾Ï¡¤Àü¸³¼±¾Ï¡¤¹æ±¤¿° µîÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 1~2ȸ°¡·® Å͸޸¯ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Ä«·¹¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀ» ±ÇÇÒ¸¸ÇÏ´Ù. Ä¿Å¥¹Î ¼ººÐÀº Ä¡¾Æµµ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. °üÀýÀÌ ¸¶¸ðµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ Ä¡¾Æ ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ°í °üÀýÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
ÅÍÅ° Äɹä ƯÀ¯ÀÇ ¸Ê°í ÀÚ±ØÀûÀÎ ÇâÀº ¹Ì³ª¸®¿Í ºñ½ÁÇÑ Å¥¹Î(Ä¿¹Î)À̶ó´Â Çâ½Å·á ¶§¹®ÀÌ´Ù. Å¥¹ÎÀº ¾Æ¶ø ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ¿À ¿øÀåÀº "Å¥¹ÎÀÇ ¾¾¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ±¸¹Ì³¯À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ¼Òȸ¦ µ½°í º¹ÅëÀ» ¿ÏÈÇØ ÁØ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ Å¥¹ÎÀÇ ÁÖ¼ººÐÀΠť¹Î¾Ëµ¥È÷µå´Â °·ÂÇÑ Ç×±ÕÀÛ¿ë°ú ±¸ÃæÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. öºÐµµ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¼è°í±â ¿ä¸®¿¡ °çµéÀ̰ųª ¹ä À§¿¡ »Ñ·Á ¸Ô´Â °Íµµ ±ÇÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.
»þÇÁ¶õÀº ½ºÆäÀÎÀÇ ½Ò¿ä¸®ÀÎ ÆÄ¿¡¾ß¸¦ ³ë¶þ°Ô ¹°µéÀÌ´Â µ¥ »ç¿ëÇÑ´Ù. »þÇÁ¶õÀº ¾È±¸ ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ¼øõÇâ´ëº´¿ø ¾È°ú À̼ºÁø ±³¼ö´Â "»þÇÁ¶õÀº 60´ë ÀÌÈÄ ³ëÀÎÀÇ ½Ç¸í ¿øÀÎÀÎ ³ëÀμº Ȳ¹Ýº¯¼ºÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù. ³ëÀμº Ȳ¹Ýº¯¼ºÀº ÇÇ»çüÀÇ ¿µ»óÀÌ ¸ÎÈ÷´Â ¸Á¸· Á߽ɺÎÀΠȲ¹ÝÀÌ ¼Õ»óµÅ ½Ã·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â Áúȯ. »þÇÁ¶õÀÌ ´«¿¡ ÀúÀåµÇ´Â Áö¹æÀÇ ¾ç¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ ½Ã¼¼Æ÷°¡ ¼Õ»óµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù. ³ÃÁõÀÌ ÀÖÀ» ¶§µµ »þÇÁ¶õÀ» ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »þÇÁ¶õÀº ¿ì¿ïÁõ Ä¡·áÁ¦·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù.
¸¸¼ºÀ§¿°¡¤À§±Ë¾ç ȯÀÚ´Â ÀÚ±ØÀû Çâ½Å·á ÇÇÇؾß
¸À°ú Çâ¿¡ À̲ø·Á ¹«Åδë°í Çâ½Å·á¸¦ °í¸£¸é ¿ÀÈ÷·Á µ¶ÀÌ µÈ´Ù. Çâ½Å·á°¡ ½Ä¿åÀ» µ¸¿ìÁö¸¸ ¼Òȼº ±Ë¾çÀ̳ª ¸¸¼ºÀ§¿°ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¼ÓÀÌ ¾²¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚµµ Çâ½Å·á ¶§¹®¿¡ ½Ä¿åÀÌ ¿Õ¼ºÇØÁ® ½Ä»ç·®ÀÌ ´Ã¾î³ª´Â °ÍÀ» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿¬¼¼´ë ¼¼ºê¶õ½ºº´¿ø ³»ºÐºñ³»°ú Â÷ºÀ¼ö ±³¼ö´Â "ÀÚ±ØÀûÀÎ Çâ½Å·á´Â ÇÇÇ쵂 ¼³ÅÁ ´ë½Å °ÜÀÚ¡¤ÈÄÃß¡¤»ý° µîÀÇ Çâ½Å·á·Î ¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀº ±ÇÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù"¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Çâ½Å·áµµ Àç·á¿Í ±ÃÇÕÀ» µûÁ® °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. ¼è°í±â³ª µÅÁö°í±â¿¡´Â °ÜÀÚ¡¤°íÃß¡¤¸¶´Ã¡¤Á¤ÇâÀÌ ±ÃÇÕÀÌ ¸Â´Ù. ´ß°í±â¿Í »ý¼±¿¡´Â »ý°¡¤¿Ã½ºÆÄÀ̽º µîÀ» ³Ö¾îÁØ´Ù. Ãß¾îÅÁ¿¡´Â »êÃÊ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. °ÇÁ¶ÇÏÁö ¾ÊÀº »ý°Í »óÅ·ΠÇâ½Å·á¸¦ »ç¿ëÇÒ ¶§´Â ¿ä¸® ½ÃÀÛ ´Ü°èºÎÅÍ ³Ö¾î ¿ä¸® Áß°£¿¡ ²¨³½´Ù. °ÇÁ¶ÇÑ °¡·ç Çâ½Å·á´Â À½½ÄÀÌ ´Ù À; ¹«·Æ ³Ö¾î¾ß ÇâÀ» Á¦´ë·Î »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
Çâ½Å·á ¾î¶² °Ç° È¿°ú ÀÖ³ª
|
|
|
1 ȸÇâ(Ææ³Ú)
¼Ò½º, »§, Ä«·¹, ÇÇŬ, »ý¼±¿ä¸® | È¿°ú ½Ã·Â Çâ»ó, ºñ¸¸, ³ëÈ ¹æÁö, ¼ÒȺҷ® ÇؼÒ, ÀÌ´¢ÀÛ¿ë, ´©¸°³» Á¦°Å
2 °È²(Å͸޸¯)
Âø»öÁ¦(Ä«·¹, ´Ü¹«Áö, °ÜÀÚ) »ý¼± ¹× À°·ù ¿ä¸® | È¿°ú Ä¡¸Å ¿¹¹æ, Ç×¾Ï È¿°ú, Ç×»êÈ È¿°ú, ÁöÇ÷ È¿°ú, ´ãÁó ºÐºñ ÃËÁø, ½Ä¿åÁõÁø
3 °í¼ö
½Ò±¹¼ö, »ø·¯µå µå·¹½Ì, »ø·¯µå, Âò¿ä¸®, °¡±Ý·ù ¹× »ý¼±¿ä¸® | È¿°ú ½Ä¿å ÁõÁø, À§Àå¿°¡¤À§Åë °¨¼Ò, ±¸ÃæÈ¿°ú, ºñŸ¹Î C¡¤Ä®½·¡¤¸¶±×³×½·¡¤Ä®·ý¡¤Ã¶ºÐ dzºÎ
4 ·¹¸ó±Û¶ó½º
¼öÇÁ, ¼Ò½º, »ý¼±¿ä¸®, ¾àÇ°, Çâ¼ö, ¸ñ¿å Á¦Ç° | È¿°ú ¼ÒÈ ÃËÁø, ºóÇ÷ ¿ÏÈ, Ç×±Õ ÀÛ¿ë, Ç×»êÈ ÀÛ¿ë, ÁøÅë ¾ïÁ¦
5 Ä¿¹Î(Å¥¹Î)
Äɹä, °úÀÚ·ù, »§, »ý¼± ¹× À°·ù ¿ä¸® È¿°ú ¼ÒÈ ÃËÁø, º¹Åë ÁøÁ¤, Ç×±ÕÀÛ¿ë, ±¸ÃæÀÛ¿ë
6 »þÇÁ¶õ
½Ò¿ä¸®, »ý¼± ¹× À°·ù¿ä¸®, Á¦°ú·ù, ÀÇ·ù È¿°ú ¿ì¿ïÁõ, ºÎÀκ´, ¿ù°æºÒ¼ø¿¡ È¿°ú, ÁøÁ¤ ÀÛ¿ë, ¾ÈÁúȯ ¿¹¹æ
7 µô
»ý¼±, Á¶°³¿ä¸®, »§ | È¿°ú µ¿¸Æ°æÈ¡¤´ç´¢º´¡¤°íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ
8 ¿ù°è¼ö
¼öÇÁ, ¼Ò½º, »ý¼± ¹× À°·ù ¿ä¸® | È¿°ú ·ù¸ÓƼÁò, ½Å°æÅë ¿ÏÈ
9 ÆÈ°¢
µðÀúÆ®, »ý¼± ¹× À°·ù ¿ä¸® | È¿°ú ½Ä¿å ÁõÁø, ¹è´¢ ÃËÁø
|
|